Все варианты неплохи, но остаюсь при своем ИМХО: лучший якорь для надувахо - два тормозных диска скрученые ступицами, получаеться такая вещь в виде плоской катушки. Якорь плоский и увесистый, при сбросе ложиться плашмя и слегка соскользнув упираеться в неровность и "присасываеться" к дну,
поднимаеться легко,
если веревка привязана не по центру, якорная веревка храницца смотаная на полученую катушку,
нет острых и выступающих частей - надувахе ничего не угрожает.
В лодке лежит себе плоско, микростолик, походная наковальня