Очищенное мясо рапана(ножка) надрезается вдоль и разворачивается как на фото(выше молотка),
затем отбиваем его
соль,перец,специи по вкусу.
Далее отбивную готовим опуская в посуду по схеме:взбитое яйцо - мука - взбитое яйцо - горячая сковородка...
За столом душевные воспоминания о летнем отдыхе и понимание того,что лета в этом году уже не будет
.
Приятного аппетита.