Цитата:
Допис від Лясковский Александр
Внешне очень интересная рыба - рыло точно как у свиньи; на вкус сродни усачу - не ахти и костлявая.
|
Что костлявая то костлявая, но таранка из осеннего подуста была ничего, пойдёт. Ещё одна интересная деталь - мясо внутри подуста покрыто чёрной плёнкой наподобие как у кефалевых.
В наших краях ещё лет 20 назад подуста было как грязи, сейчас стало совсем мало.