Цитата:
Допис від prodrive
А бывает поймаешь карпа, а у него в районе жаберных щелей маленькие червячёчки.
|
У сома размера от среднего ( у сомиков около 10 кг такого вроде не видел ), на жабрах и в глотке бывают типа чевряков торчат
. В мясе ж вроде чисто. Правда, порой попадались как-бы мотыль скрученный, прям в мясе ( это когда на кусочки режу под мариновку ). Тогда все проверяю тщательно, подозрительные кусочки на выброс, остальное в скороварку на "консервы"
Три часа кипеть в скороварке не выживет ни одна зараза
У судака часто налет на жабрах, типа плесени. Увы, на уху такая голова уже не пойдет, но сами филешки по вкусу вроде ничего жаренные.