Цитата:
Допис від Стан
Я не готовлю скумбрию целиком на решётке. В коптилке - да, тушкой. Так она сочнее. В этом варианте надоть однозначно полностью размораживать и мариновать. Тому как замороженная она будет долго готовиться либо будет "кровить" у хребта... А это - "минус" кулинару : друзяки-то кушатки хотят!  |
Игорь, честно говоря ничего не понял
Каким образом ты 2 половинки скумбрии "фаршируешь" грибами или креветками?