Боже а че там мариновать то - соль\перец\лук и погнали на 2 часа.
Что с соком гранатовым тоже самое - соль\перец\лук\сок\секрет - и погнали - делов то на 5 минут. Если мороза не будет - оставить мариноваться и на улице можно.
Если будет - то занести в домик.
Это я к тому - что коли я жарю - то и весь процесс готовки - в том числе маринование на мне. Это все таки своя философия и творческий процесс...)))
Помощь принимается в чистке лука например, и его крошения)
В насаживании мяса на шампур - под чутким руководством
подношения пива\соковов\
водок
А про руки - водичкой смыл - палатешкой вытер - 50 накатил
И все ок