Цитата:
Допис від Provodnik
запросто-противень,духовка,слабый огонь,приоткрытая дверца,два часа 
но результат разочарует 
вареный и даже перекрученный горох после такой сушки фигушки размочишь,и его и пшено варить придется заново 
поэтому все уже давно придумано до нас,это различные хлопья из злаковых или кукурузы(вроде есть и из гороха),хорошо размокают и самому заморачиваться не надо  |
А зачем испарять? обычно горох варят с вечера, дают ему впитать всю воду, перетирают на сито и получается такая се пластилиновая масса. после того как туда добавляются сухари и фишка к примеру нужно еще увлажнять. не забывай что каши не больше 60% от всей массы.
покрайней мере у меня так получается.