доброго времени суток форумчанам!
на последнем засоле плотвы обратил внимание, что на рыбе некоторой при засолке образовался какой-то светно-мутный слой чего-то, т.е. типа белёсого налета какого-то. Легко снимается ногтем.
Есть не на всей плотве. Больше на шершавой (с горбиками на голове). Что это может быть?
Солил как всегда - около 2 недель (некоторые пролежали больше).