В предпоследнем номере журнала "Вокруг света" есть статья о зрении разных животных и сравнении его со зрением человека. Там и про рыб есть, причем чисто конкретно про наши любимые вопросы: цвета и т.д.
Если экстраполировать на рыбалку, то по сути разницы между стальным и флюровым поводком (с точки зрения видимости) быть не должно. Рыбы видят плохо, более-менее что-то видят только с очень близкого расстояния.
По поводу цвета интереснее. Цвет таки имеет значение, рыбы их различают. Меньше видят красный спектр, больше фиолетовый (маннс лох). Короче поговорите еще

, интересно кто что думает. У меня по поводкам есть версия, но пока озвучивать не буду

.