[comrad600]

Допис від шурик- М

С первым я полностью согласен и не только я, многие согласятся.
По поводу второго то: белые тоже могут быть и первого и второго и даже третьего сорта: http://www.artvel.ru/konservy-ovoshc.../sorta-gribov/
Грибы делятся не на сорта, а на категории: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...B8%D0%B1%D1%8B

К сортам относят, согласно Вашей ссылки, сушеные грибы. К категориям, съедобные и козляка я в этих категориях не наблюдаю.
Споры о терминах.