|
не согласен с опасностью ботулизма. Сами бактерии не опасны и содержатся повсеместно в грунте. Опасен токсин выделяемый ими, ботулинотоксин. А вот вырабатывать его бактерии начинают только в анаэробной среде, тоесть при отсутствии поступления кислорода, грубо говоря в банках герметично укутаных например, и при температуре выше +18.
Тоесть если гриб вырос на месте где издох зверь, ботулизма не будет. А вот в месте где зарыто много дохлых свиней, грибница натянет трупного яда и даже съедобный грибок станет химической бомбой.
Не знаю при отваривании такой яд выварится или нет?
|